|
|
Mediterrane Aardappelen Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram aardappelen -
300 gram kipfilet -
1 klein blikje tomaten puree -
6 eetlepels olijfolie -
1 eetlepel gehakte rozemarijn -
4 sjalotjes of 1 ui -
2 - 4 tenen knoflook -
0.75 liter bouillon (0.75 liter water + 1 bouillontablet).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snij ze in plakjes.
Snipper de ui en de knoflook zeer fijn
Snij de kipfilets in stukjes.
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan met deksel.
Fruit de uien, knoflook en tomatenpuree aan in de hete olie.
Doe de kip erbij en bak de stukjes rondom bruin. Blus af met de bouillon en roer goed door. Doe de gehakte rozemarijn erbij.
Laat alles aan de kook komen en doe de aardappelschijfjes erbij.
Deksel op de pan en 20 minuten op middelhoog vuur laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn en de saus voldoende ingekookt is.
Serveren met een frisse rauwkostsalade.
|
|
|